古法手工阿达仔Q弹透亮又有嚼劲让人不得不爱呀!

相信许多人对Q弹有嚼劲的食材,都没有任何的抵抗力,特别是在甜食和下午茶这个方面,这种Q弹有嚼劲的东西,更是深得人心。手工阿达仔在甜食一类,深得人们的喜欢,在闽南一带广泛流传,通常被作为“四果汤”的必备食材之一。

阿达仔的原料很简单,就只用木薯粉一样东西就可以完成了。但是这样Q弹又有嚼劲的阿达仔,可不是那么容易做的呦,掌握好每一个步骤,才能够做出口感一流的阿达仔来,只需要准备两样食材,木薯粉和开水。

将500g的木薯粉放入盆中,就像面团一样和水,但是要注意的一个点,需要用开水和。很多人会想着,开水这么烫怎么下手呀?其实很简单,用一双筷子就能够搞定。将烧开的开水冲入到木薯粉中,就像冲奶粉一般,只是需要控制水量,可以先加一半的开水,不够再加。

冲完水之后,你会发现,阿达玛-特拉奥雷原本的木薯粉凝结成透明妆,像藕粉一般的样子,这样就对了,水量适当,用筷子将木薯粉和水搅拌成团,放置一会儿,等不烫手再揉团。在揉粉团的过程中,如果水放多了太粘稠的话,可以适当加些木薯粉。

揉木薯团的过程中,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://clubmillesime.com/,阿达玛-特拉奥雷可不要偷懒哦,可以稍微揉久一点,这样做出来的阿达仔会更Q弹,也会更加地光滑细腻哦!将揉好的木薯团分成小份,揉成长条,切成一个个的小段,就像一个指甲盖那么大即可,若是会粘在一起的话,可以撒些木薯粉。

接下来就是煮阿达仔了,这也是一样,需要开水,也只要开水。将锅中的水烧开后,放入备好的阿达仔,用大火再将其烧开,等到阿达仔都像面条一样浮起来的时候,就好了。中途需要稍微搅动一下,防止溢锅和粘底。

煮好的阿达仔需要捞起,放在凉水里冷却,才能变Q弹,因此需要提前备好半盆子的凉开水,可以适当加些白砂糖或者黑糖,这样吃阿达仔的时候,你也能感觉到甜甜的味道,是从阿达仔里面散发出来的味道。

这样,一份Q弹又有嚼劲的阿达仔就做好啦!喜欢吃甜食的人们,还可以加入红豆、绿豆、牛奶等辅食,这样混合起来的味道也是一流哦!在闽台一带的人们,就喜欢多种多样的甜食混合在一起吃,凑一晚闽台风味的“四果汤”

是不是很心动,有空的时候可以自己试着做做看,一定会有意想不到的惊喜哦!返回搜狐,查看更多

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